Malzemeler:
Risotto: 250 gr, et suyu : beyaz şarap: 1/3 su bardağı, tereyağı : 2 yemek kaşığı, safran: 1 çay kaşığı, badem: 1 avuç dolusu kabuksuz

Yapılışı:
Tencerede tereyağ eritilir ve bademler hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Risotto pirinci ilave edilip sürekli karıştırılır. Diğer tarafta et suyu kaynatılır. Kepçe yardımı ile risottoya ilave edilir. Suyu çektiği sürece et suyu ilave edilmeye devam edilir. En son beyaz şarap, safran, tuz, karabiber eklenip iyice karıştırılır ve demlenmeye bırakılır. Sıcak servis yapılır.