Malzemeler:
1 adet soyulmuş ve uzun dilimlenmiş kabak, ½ su bardağı ince doğranmış kırmızı soğan, ½ su bardağı ince doğranmış çarliston biber, ½ su bardağı küçük doğranmış Mozarella peyniri, iki diş ezilmiş sarımsak , 6 adet yumurta akı, 1 adet yumurta , 2 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen

Yapılışı:
Bir tavada zeyinyağını kızdırın, içine kabak, soğan, biber ve sarımsağı atıp sote edin. Yumurta aklarını, bütün yumurtayı, sütü ve fesleğeni mikserle karıştırın. Fırına girebilecek tart kabı veya ince kenarlı tepsiye karışımı dökün. 175 derece ısıda, 15-20 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra üzerine mozarella peyniri serpin. 5 dakika kadar dinlendirip servis yapın.